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基隆廟口鼎邊趖

專家推薦 - 美食專家推薦 -【百年吳家】有位美食節目主持人說:「在臺灣,如果要您說出三個最有名的小吃地點,一定有基隆廟口,如果要您說出廟口最好吃的三種小吃,一定有。」有位常帶客人光顧的導遊也說:「來基隆不來廟口,等於沒來,來廟口不吃,等於沒吃。」到底是什麼,讓我們一起到位於基隆廟口大廟埕 27-2 號攤的【百年吳家】來一探究竟 吧! 來源做法 名稱源由於製作方法,「趖」是指黏液爬滾的狀態,就是在鼎的邊緣慢慢爬滾的意思。把在來米磨成米漿沿著鼎邊滾下,一面烤一面蒸,製成的東西就叫「」。 目前,廟口三家,只有 27-2 號攤位的吳家兄弟現場「趖」,想看看如何「趖」?每天早上 7 點到下午 3 點到基隆廟口大廟埕旁,地址是基隆市仁三路 29 巷 2 號,認明黃色招牌,就能看到、吃到用傳統的「大灶」趖出來的【百年吳家】。料好實在傳統的「」是一種福州小吃,常被福州人作為主食,不一定是湯食,有時乾吃,但是不論如何烹調,配料並不多,型式與目前台南的較為接近。【百年吳家】的特色是配料種類多,包括肉羹、蝦仁羹、金針、香菇、魷魚、小魚干、竹筍、金勾蝦、高麗菜、蒜頭穌、芹菜等,用這十多種上選的湯頭料熬製而成的湯食。 烹飪專家 林慧懿 老師曾說:「是台灣有特色的小吃之一,因它同時使用烘、蒸兩種烹調方法製作。」另一項特色是配料種類多,在小吃中實不多見。本店為方便顧客在家中享用,特別將裡的每種原料各5碗的份量包裝成原料包裝,並附有烹調說明,只要按5個步驟做,您家的,會跟【百年吳家】一樣好吃。

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專家推薦 - 美食專家推薦 -【百年吳家】name.gif (617 bytes) 有位美食節目主持人說:「在臺灣,如果要您說出三個最有名的小吃地點,一定有基隆廟口,如果要您說出廟口最好吃的三種小吃,一定有name.gif (617 bytes)。」 有位常帶客人光顧的導遊也說:「來基隆不來廟口,等於沒來,來廟口不吃name.gif (617 bytes),等於沒吃。」 到底name.gif (617 bytes)是什麼,讓我們一起到位於基隆廟口大廟埕 27-2 號攤的【百年吳家】來一探究竟 吧! 來源做法 name.gif (617 bytes)名稱源由於製作方法,「趖」是指黏液爬滾的狀態,就是在鼎的邊緣慢慢爬滾的意思。把在來米磨成米漿沿著鼎邊滾下,一面烤一面蒸,製成的東西就叫「name.gif (617 bytes)」。 目前,廟口三家name.gif (617 bytes),只有 27-2 號攤位的吳家兄弟現場「」,想看看如何「趖」?每天早上 7 點到下午 3 點到基隆廟口大廟埕旁,地址是基隆市仁三路 29 2 號,認明黃色招牌,就能看到、吃到用傳統的「大灶」趖出來的【百年吳家】name.gif (617 bytes) 料好實在 傳統的「name.gif (617 bytes)」是一種福州小吃,常被福州人作為主食,不一定是湯食,有時乾吃,但是不論如何烹調,配料並不多,型式與目前台南的name.gif (617 bytes)較為接近。【百年吳家】name.gif (617 bytes)的特色是配料種類多,包括肉羹、蝦仁羹、金針、香菇、魷魚、小魚干、竹筍、金勾蝦、高麗菜、蒜頭穌、芹菜等,用這十多種上選的湯頭料熬製而成的湯食。 烹飪專家 林慧懿 老師曾說:「name.gif (617 bytes)是台灣有特色的小吃之一,因它同時使用烘、蒸兩種烹調方法製作。」另一項特色是配料種類多,在小吃中實不多見。本店為方便顧客在家中享用,特別將name.gif (617 bytes)裡的每種原料各5碗的份量包裝成原料包裝,並附有烹調說明,只要按5個步驟做,您家的name.gif (617 bytes),會跟【百年吳家】name.gif (617 bytes)一樣好吃

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