宏昌客家菜館

關於我們

原本家裡的生意是由公婆從公路小吃店做起,在民國60幾年台九線只有幾家公路小吃店（意指給大卡車司機方便加水.吃飯設置的休息憩）一路從瑞穗過之後就屬 "關山宏昌公路飯店" 在民國68年至70年間是宏昌客家菜館全盛期!!!!

然而民國83年因老人家身體因素,因此店裡休息了一陣子,看著店裡放著沒人經營,覺得為何不把婆婆的好手藝家常菜味道讓大家分享呢?!因此從不懂得去摸索加上婆婆從旁指導,84年餘從婆婆手中接下這家店,並在85年考上中餐證照

這中間先生的做事態度影響我很深,即是一盤小菜也要用心去完成,讓每一個客人就像自己的家人一定要呈現做出好吃的東西!雖然說做生意原意就是要賺錢,但是內心總有一份堅持用好品質的食材原料當廚藝料理的地基,店裡經營的成員都是自家人.婆婆.先生.(目前是公務人員)有空閒之餘都是在店裡幫忙,一家人齊心經營並懷著感恩的心在做事,也感謝婆婆及先生給了我 "宏昌客家菜館"的舞台,雖然我不是耀眼的明星,但是我在這舞臺上盡本分做好份內的事,在這裡找到了不同領域的成就感!!!

本持的原則就是想把客家美食用最健康.最好的方式呈現給大家.
"""吃的健康而樂活"""