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老爺嚴選

送中央畜產會以CNS1305蜂蜜國家甲級檢驗標準驗証之蜂蜜 蜂蜜中含有高單位的葡萄糖及果糖,組成比例隨蜂蜜種類而不同,加上蜂蜜特有的酵素,愈低溫常使蜂蜜中產生程度不一的細緻糖粒結晶。一般來說,葡萄糖及果糖屬於較小分子醣類,比起一般由甘蔗所提煉的蔗糖或多醣,更易人體吸收,為此目前歐、美、日等國人們日常飲食都有以蜂蜜來取代糖包的先進養生觀念。 如何選擇好的蜂蜜 純正蜂蜜看來透明黏稠,愈冷產生細緻如綿絮的糖粒結晶。長期存放的純正蜂蜜不會變質,並凝結為結晶固體。判斷蜂蜜的等級,可分為四種,如結晶蜂蜜呈白色而非棕色,味道甜潤含花香但沒有刺激味,存放前濾去死蜂、蠟屑及其它雜質,就是第一等的蜂蜜。純度愈高的蜂蜜水愈冷愈易結晶,加熱超過70℃則會產生焦糖化,會完全破壞內含的活性成份,含水率低(小於18%),黏稠性高,如將其倒立可見如鐘乳石般的延展性,並因其含水特低,不易招徠蟲蟻沾食。選擇優良蜂蜜的方法就等於在選擇蜜源植物一般,應先排除受人工肥料、農藥、重金屬及其他毒素汙染的採集區,儘可能選擇來自豐富多樣的植物採集區,方能確保該地生產蜂蜜的價值及珍貴。老爺嚴選 的本業為經營食品玻璃瓶批發, 對台灣食品業的生態及狀況比一段消費者有較深的的接觸及了解, 因此近來酒類, 蜂蜜, 各油品等食安問題, 對我們而言已不是新聞。也因玻璃瓶的經營, 我們得以認識許多雖不是一線品牌大廠, 但仍秉持良心, 誠心製作優良產品的商家。 蜂蜜產品為我們首先企劃推廣的產品。

基本資料

負責人: 李先生
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公司簡介

送中央畜產會以CNS1305蜂蜜國家甲級檢驗標準驗証之蜂蜜


蜂蜜中含有高單位的葡萄糖及果糖,組成比例隨蜂蜜種類而不同,加上蜂蜜特有的酵素,愈低溫常使蜂蜜中產生程度不一的細緻糖粒結晶。一般來說,葡萄糖及果糖屬於較小分子醣類,比起一般由甘蔗所提煉的蔗糖或多醣,更易人體吸收,為此目前歐、美、日等國人們日常飲食都有以蜂蜜來取代糖包的先進養生觀念。 如何選擇好的蜂蜜 純正蜂蜜看來透明黏稠,愈冷產生細緻如綿絮的糖粒結晶。長期存放的純正蜂蜜不會變質,並凝結為結晶固體。判斷蜂蜜的等級,可分為四種,如結晶蜂蜜呈白色而非棕色,味道甜潤含花香但沒有刺激味,存放前濾去死蜂、蠟屑及其它雜質,就是第一等的蜂蜜。純度愈高的蜂蜜水愈冷愈易結晶,加熱超過70℃則會產生焦糖化,會完全破壞內含的活性成份,含水率低(小於18%),黏稠性高,如將其倒立可見如鐘乳石般的延展性,並因其含水特低,不易招徠蟲蟻沾食。選擇優良蜂蜜的方法就等於在選擇蜜源植物一般,應先排除受人工肥料、農藥、重金屬及其他毒素汙染的採集區,儘可能選擇來自豐富多樣的植物採集區,方能確保該地生產蜂蜜的價值及珍貴。

老爺嚴選 的本業為經營食品玻璃瓶批發, 對台灣食品業的生態及狀況比一段消費者有較深的的接觸及了解, 因此近來酒類, 蜂蜜, 各油品等食安問題, 對我們而言已不是新聞。也因玻璃瓶的經營, 我們得以認識許多雖不是一線品牌大廠, 但仍秉持良心, 誠心製作優良產品的商家。 蜂蜜產品為我們首先企劃推廣的產品。

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