『恩雅脆心糖』是一家手工糖業者，基於傳統糖類制品，大多是手工做成的，所以我們傳承手工精神，店內產品由人工制作而成，輔以現代化包裝。 從傳統手工技術，改良成適合現代人的美食。『傳統、創新』二者兼具的理念，是『恩雅脆心糖』秉持的原則。 店內手工糖從最早的三種口味，到現在有七種口味(亞麻籽，芝麻，杏仁，腰果，葵瓜籽，花生，南瓜籽)，每顆手工糖吃起來滿滿紮實的食材和黑糖的香甜，更特別的是可以冷凍在冰箱香脆不硬，有別於傳統麥芽糖製作方式。 在做糖的技術上，更是不斷改良精進，讓每顆糖能受到客人的喜歡。 目前店內產品都是以黑糖為主，黑糖塊亦是店內熱銷產品，尤其是薑母黑糖塊更受消費者喜愛。將老薑清洗乾淨再榨成薑汁，不再加水，只用薑汁和黑糖一起熬煮，再自然風乾結晶成塊狀。每顆薑母黑糖塊辣度深受客人喜愛，無論在百貨公司做展售或外場活動都是熱銷產品。 「恩雅脆心糖」 102年榮獲[臺灣商圈好店] 103年榮獲[臺南百家好店] 104年榮獲[GSP優良服務獎] 並在全省各大百貨公司展售，以及臺南市政府舉辦各類活動皆會參與。
